Elaboración: Maceración con sus hollejos y fermentación controlada entre 28º y 30º C.
Crianza: No tiene.
Producción: 100.000 botellas.
Cata: Cereza teja de media capa. Elegante y fresco. De fácil paso en boca con sensaciones frutales. Final corto y fresco.
Temperatura de servicio: Entre 6º y 8º C.
Gastronomía: Compañero ideal para platos ligeros y tapas al mediodía.
DATOS DE LA FINCA O PARCELA
Nombre: “Bejico”
Nombre: Propio en producción ecológica
Variedad: 80% Tempranillo, 20% garnacha
Pie: Richter 110
Marco de plantación: 2,60 x 2,60
Conducción: Vaso secano
Año de plantación: 1986
Suelo: Arcilloso.
Producción media por cepa: 4,2 Kg.
Vendimia: Manual
