Elaboración: Maceración con sus hollejos durante 12 horas. Sangrado y posterior fermentación del mosto yema con fermentación controlada a 15ºC.
Crianza: No tiene
Cata: Fresa intenso. Fragante y limpio en nariz. Aromas de fruta roja (fresa, frambuesa, cereza). Sabroso, fresco y equilibrado, con final ligeramente cálido.
Temperatura de Servicio: Entre 10ºC y 12ºC
Gastronomía: Aves y carnes blancas elaboradas de forma sencilla. Arroces.
Datos de la finca o parcela:
Nombre: Finca la Plancha
Variedad: Clones seleccionados del tipo A. 80 % Garnacha, 20 % Tempranillo
Pie: Rittcher 110
Marco de Plantación:2,50 x 2,50
Conducción: Vaso Secano
Año de Plantación: 1994
Suelo: Arcilloso
Producción media por cepa: 3,5 Kg.
Vendimia: Manual
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