Ecológicos

  • PRADOMAYO TINTO JOVEN

    7,87 impuestos incluidos
    Vino procedente de uvas de agricultura ECOLOGICA
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    Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual y por la noche. Llegando al lagar no más tarde de las 9 de la mañana. Cada variedad se vendimió en su momento óptimo de madurez, vinificándose por separado cada variedad. Las uvas se despalillaron pero no se estrujaron. Se controló su temperatura de fermentación entre los 16 y 18 ºC . Se descubó antes de finalizar totalmente la fermentación alcohólica a depósitos donde terminó dicha fermentación y realizó la fermentación maloláctica. Una vez terminada la fermentación maloláctica se realizó el ensamblaje de variedades, se clarifico y se embotelló. Crianza: no tiene. Producción: 20.000 bot. Cata: De color picota intenso presenta una capa media alta, limpio y brillante. Destacan sus elegantes e intensos aromas frutales destacando notablemente los aromas a frutas rojas: fresas, cerezas, .. y negras: moras, ciruelas, … E incluso un poco a pimienta verde y de eucaliptus. En boca es sabroso y equilibrado a pesar de su grado alcohólico. Tiene un final largo y persistente con una agradable acidez que le aporta frescor e invita a seguir bebiendo. Temperatura de servicio: Entre 12 y 15 ºC. Gastronomía: Ensaladas, platos de verduras y legumbres y carnes blancas. D.O. / Zona: Vino de la tierra de Extremadura.

  • PRADOMAYO “Gewürztraminer”

    10,89 impuestos incluidos

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    Vino procedente de uvas de agricultura ecológica Vino de la Tierra de Extremadura

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    D.O. / Zona: Vino de la tierra de Extremadura. Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual en pequeñas cajas de no más de 15 Kg. y por la noche. Llegando al lagar no más tarde de las 9 de la mañana. Las cajas pasaron a una cámara de frio donde permanecieron durante un día a 2 º C. Posteriormente las uvas se despalillaron y maceraron con sus hollejos durante 14 horas a 6ºC. Posteriormente se prensaron y solo aprovechamos el mosto yema y las dos primeras prensadas de baja presión. El mosto resultante se clarificó y se trasegó para fermentar a temperatura controlada de 13 ºC. Terminada la fermentación se trasegó y permaneció con sus lías finas durante 6 meses. Producción: 1.200 Bot. Crianza: No tiene Cata: De color amarillo paja limón. Limpio y muy brillante. En nariz se presenta asombrosamente muy perfumado y potente, con aromas florales (rosas), a fruta exótica (litchis) y cítricos. En boca resalta su frescor y sedosidad. Muy aromático con sensaciones dulces, con un largo y persistente final. Invita a beber y seguir bebiendo. Temperatura de servicio: Entre 8 º y 10º C. Gastronomía: Aperitivos y quesos fuertes.ecologico1-1 organico1-1

  • PRADOMAYO BLANCO EVA

    7,14 impuestos incluidos
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    Cosecha: 2015 D.O./ Zona: Vino de la tierra de Extremadura.
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    Elaboración: Despalillado y prensado de la uva. Desfangado y fermentación controlada a 14 - 16 ºC. de temperatura. Crianza: No tiene. Producción: 3.000 botellas. Cata: Color amarillo pálido, limpio y brillante. Aromas a cítricos y frutal tropicales. En boca resulta suave y fresco. Final refrescante y agradable, que invita a seguir bebiendo. Temperatura de servicio: Entre 8ºC y 10ºC. Gastronimía: Ideal para acompañar con pastas, pescados, arroces, mariscos y aves blancas.
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  • PRADOMAYO TINTO SIN SULFITO

    10,29 impuestos incluidos

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    Vino de la Tierra de Extremadura

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    Cosecha:
    2015. D.O./ Zona: Vino de la tierra de Extremadura. Elaboración: Vendimia manual nocturna. Selección de racimos en bodega. Despalillado sin estrujado. Fermentación en 25ºC y 26ºC. Ligeros remontados, totalmente asépticos. En todo proceso no se le han añadido sulfitos. Crianza: No tiene. Producción: 500 botellas. Cata: Color rojo cereza. Con matices violáceos, de capa media, franco, agradable y de intensidad media-alta. En boca es fresco, sabroso, equilibrado y persistente. Notas florales y de fruta roja. Final refrescante y agradable, que invita a seguir bebiendo. Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC Gastronomía: Ideal para acompañar con pescados, legumbres, setas, arroces y aves blancas.
     
  • PRADOMAYO CRIANZA

    9,08 impuestos incluidos

    Vino procedente de uvas de agricultura ecológica Vino de la Tierra de Extremadura

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    D.O. / Zona: Vino de la tierra de Extremadura.

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    Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual y por la noche. Llegando al lagar no más tarde de las 9 de la mañana. Cada variedad se vendimió en su momento óptimo de madurez, vinificándose por separado cada variedad. Las uvas se despalillaron y se estrujaron el 50 % Se controló su temperatura de fermentación entre los 22 y 25 ºC . descubó antes de finalizar total ente la fermentación alcohólica a depósitos donde terminó dicha fermentación y realizó la fermentación maloláctica. Una vez terminada la fermentación maloláctica se realizó el ensamblaje de variedades, se clarifico y se embotelló.

    Crianza: 12 meses en barricas y posterior envejecimiento en botellas, por al menos 4 meses, antes de su salida al mercado.

    Producción: 2.000 bot.

    Cata: A la vista presenta un bonito color cereza de buena capa. Limpio y brillante. Aromas a fruta madura como ciruelas. También presenta aromas a maderas nobles, cueros y torrefactos. En boca se presenta sedoso y fácil de beber. Con taninos suaves y una acidez equilibrada en la que no resalta su alta graduación

    Temperatura de servicio: Entre 15 y 17 ºC.

    Gastronomía: Compañero ideal para carnes, platos de caza y quesos de mediana y larga curación.

  • BURBUJAS DE EVA-BEBA

    13,31 impuestos incluidos

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    Vino procedente de uvas de agricultura ecológica Vino Espumoso de Calidad

    Ficha técnica:

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    La vendimia se realizó de forma manual en pequeñas cajas de no más de 15 Kg. y por la noche. Llegando al lagar no más tarde de las 9 de la mañana. Las cajas pasaron a una cámara de frio donde permanecieron durante un día a 2 º C . Posteriormente las uvas se despalillaron y se prensaron y solo aprovechamos el mosto yema y las dos primeras prensadas de baja presión. El mosto resultante se clarificó ligeramente y se trasegó para fermentar a temperatura controlada de 19 º C. Terminada la fermentación se trasegó y permaneció con sus lías finas hasta el momento de su clarificación, estabilización y filtrado. Una vez preparado el vino procedimos al tiraje.

    Una vez llenas las botellas pasaron a una cámara donde permanecieron durante tres meses a temperatura controlada de 12ºC para una perfecta toma de espuma. Transcurrido este tiempo pasaron a las cavas donde permanecieron como mínimo otros 9 meses antes del degüelle y salida al mercado.

    D.O. / Zona: Vino espumoso de calidad.

    Elaboración: Artesanal con burbújas naturales producidas por la segunda fermentación en botella.

    Crianza: Mínimo 9 meses en sus botellas.

    Producción: 1.000 bot.

    Cata: De color amarillo pajizo, limpio y brillante. Perfumado y potente. Intensos aromas a panadería, florales y cítricos. Con carbónico muy bien integrado que forman continuados rosarios ascendentes. Paso fresco y sedoso con persistente final recordando a toques de panadería y frutas exóticas como el lichi. Acidez correcta que le aporta una agradable sensación de frescura. Temperatura de servicio: Entre los 5ºC y los 6ºC.

    Gastronomía: Aperitivos, entremeses y platos muy diversos combinan en armonía gracias a sus burbújas.